Véronique, “Véro” pour les clients, est artisan-fromagère, auteure culinaire de renom (plus de 25 livres à son actif, publiés aux Editions Solar), diplômée de l'École de gastronomie Ferrandi (Paris), cheffe à domicile et organisatrice d’événements ou de réceptions privées (particuliers et entreprises). Elle se définit tour à tour comme une tête chercheuse ou un couteau suisse qui ne compte ni son temps ni ses idées. Avec en prime un savoir-faire reconnu dans la conception originale de verrines, planches, plateaux, tours et présentations associant fromages, produits laitiers, salaisons, légumes ou fruits. Des compositions remarquables et remarquées de toutes tailles, en sur-mesure, pour les petites et grandes occasions et tous les budgets. Vous voulez éviter la file d'attente et continuer à vous faire plaisir, ce nouveau service de commande en ligne et de retrait express/livraison est fait pour vous ! Véronique : 06 19 56 47 21 - v.cauvin@bordery.fr
COVID-19 - La situation actuelle nous oblige à modifier notre offre de service telle que présentée jusqu'ici sur ce site. En voici la nouvelle expression, qui a toujours pour ambition de bien vous servir, tout en tenant compte pour une période indéterminée, des effets du confinement et des règles sanitaires qui s'imposent actuellement à nous tous. Avec ce site marchand de commande à distance, vous pouvez accéder depuis chez vous et en quelques clics, au meilleur de l'offre proposée par nos 2 crémeries-fromageries, implantées Halles des Lices (02 97 42 71 99 - du mardi au dimanche matin, de 8h00 à 13h00) et désormais au 6 Place du Maréchal Lyautey, également à Vannes (02 97 42 72 75 - après-midi du lundi, matins du mardi, jeudi, vendredi, matin et après-midi du samedi). "Véro" vous y propose sa carte de grands fromages, crèmes et produits laitiers, d’origine bretonne et des meilleurs terroirs français, auxquels s'ajoutent une sélection de salaisons corses, espagnoles et italiennes, quelques bons vins et cidres, des produits d'épicerie fine. Si vous voulez effectuer rapidement vos courses, ce nouveau service de commande en ligne, qui génère automatiquement un retrait express depuis l'un ou l'autre de nos points de vente, va vous y aider. S'y ajoute un service de livraison à domicile, que nous venons d'amplifier afin d'intégrer le plus possible les difficultés de déplacements qui sont les vôtres. Ce service couvre toute la ville de Vannes et une vingtaine de communes situées à moins de 20 km autour. La gratuité de cette livraison est conditionnée à un minimum de commandes fixé à 20€. Les spécificités de la plate-forme RAPIDLE ne nous permettent pas pour le moment de détailler ce service de livraison, mais il est parfaitement opérationnel. N'hésitez donc pas à nous contacter si cette organisation génère chez vous des questions. Véronique : 06 19 56 47 21 - v.cauvin@bordery.fr ou Patrick : 06 09 11 96 91 - p.cauvin@bordery.fr. Merci de votre compréhension.
A la coupe. 250g : 5,70€ (22,80€ le kg) - Un beurre au lait cru authentique à la saveur unique. Ce beurre breton (56) est obtenu en barattant la crème du lait, en sortie de traite. Salé au gros sel de Guérande, il est ensuite moulé à la main pour en faire une motte à savourer sur vos tartines ou en cuisine. 100% crème fraîche, ferments lactiques. Sans conservateur ni additif.
Beurre de baratte mini motte aux alguesÀ l'unité - 110 gr - Un savant mélange entre tradition et modernité pour ce beurre parfumé qui tire son intensité d'algues iodées. Naturellement associé à tous les plats de poissons et crustacés, il crée la suprise sur une viande rouge saignante.
Beurre de baratte mini motte 1/2 selÀ l'unité - 250gr - Le beurre 1/2 sel le Vieux-Bourg naît d'un double travail en baratte pour développer ses arômes et son onctuosité incomparable. Il trouve sa source dans nos pâturages bretons qui lui confèrent sa couleur naturellement jaune. Authentique, il est coupé et emballé avec soin à la main.
Crème fraîche fermière au lait cruPot 250g. Prix au Kg. 14,80€ - Comme celle de nos grands-mères, épaisse et savoureuse.
Œufs Bio Gros APar 6 en boite - Provenant de fermes bretonnes 100 % bio avec des éleveurs qui ne rentrent pas dans les logiques d’augmentation des tailles d’élevages sans limites. L'effectif par poulailler est compris entre 3.000 à 9.000 poules et toutes les céréales sont d’origine française.
Prix pour 250g (11,60€ le kilo) - 40% mg.
Fromage Blanc LissePrix pour 500g (7,00€ le kilo) - Un fromage frais de lait de vache avec 20% ou 40% de matière grasse.
Yaourts "Les P'Tits Fromagers"Prix à l'unité - La marque "les p’tits fromagers" sélectionne ses fournisseurs de matière première avec soin. Son savoir faire exceptionnel lui permet de mêler des ingrédients de qualité et des extrait 100% naturels pour offrir une finesse inégalée et des sensations uniques. Faites votre choix parmi ces 8 parfums : Abricot & Pistache - Banane & Citron vert - Cassis & Fleur de Sureau - Fraise & Verveine - Framboise & Combava - Orange & Fève de Tonka - Vanille de Papouasie & Coco - Yuzu & Citron.
Yaourts au Lait de vache bioPrix pour 2 - Les Yaourts de Maud, fabriqués à partir du lait bio de la Ferme du Golfe à Arradon (56). Bons, très onctueux et délicats. 3 parfums au choix : Nature, Vanille et Citron
Délice Des Cieux NaturePrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 21,00€) - Gâteau au fromage blanc. Peut
Prix pour une part de 150g (Prix au Kg. 26,50€) - AOP - Un fromage de Haute-Savoie à pâte pressée demi-cuite, fabriqué avec le lait entier des vaches de la race dite "d'Abondance". Affiné 4 mois minimum. La production de l'Abondance est réalisée de façon artisanale par une soixantaine de producteurs fermiers et par des petits ateliers de fabrication, les « fruitières », qui regroupent le lait de plusieurs agriculteurs. L’odeur de la pâte rappelle à la fois la crème, les herbages et l’étable. Sa texture est ferme mais fondante en bouche. Goût fruité, légères notes de noisette, d'ananas ou d'agrumes. Lait cru de vache, présure, ferments, sel. 34% M.G. sur le produit fini.
AppenzellerPrix pour une part de 150g (Prix au Kg. 29,90€)
Bleu D'AuvergnePrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 16,00€)
Bleu Des CaussesPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 19,00€)
Brie De Meaux DongéPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 19,90€)
Brique Des Flandres / Pavé De CalaisPrix pour une part de 250g. Correspond à la moitié d'un Pavé.
Camembert De Normandie JortÀ la pièce.
Camembert Moulin De CarelÀ la pièce.
Cantal Aop Entre-DeuxPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 16,50€)
Cheddar Cahill'S Irish PorterPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 24,00€)
Cheddar Coeur Vintage BioÀ l'unité - environ 200g
Cœur de Neufchatel FermierÀ la pièce - environ 200g
Comté Extra 18/24 MoisPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 26,90€)
Comté Grande Reserve Rose 9/12 MoisPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 24,90€)
Comté Selection +36 MoisPrix pour une part de 150g (Prix au Kg. 39,90€)
CoulommiersPrix pour une part de 200g - Correspond à une moitié de Coulommiers.
Emmental De La VogePrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 18,00€)
Epoisses À La CoupePrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 31,50€) - Livré dans une petite boite afin de contenir la crème du fromage, une fois découpé.
Fourme D'AmbertPrix pour une tranche de 200g (Prix au Kg. 19,00€)
Fourme De MontbrisonPrix pour une tranche de 200g (Prix au Kg. 18,90€)
Gorgonzola À La CuillèrePrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 26,00€) - livré dans une boite
Gouda D'Arras - La FinardePrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 32,00€)
Gouda Fermier Aux TruffesPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 31,00€)
Gouda Pesto VerdePrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 24,90€)
Gruyère L'EtivazPrix pour une part de 150g (Prix au Kg. 40,90€)
Gruyère RapéPrix pour 150g (Prix au Kg. 19,33€) - Râpé frais réalisé à partir de notre emmental. Livré dans une boite.
Gruyère Suisse RéservePrix pour une part de 150g (Prix au Kg. 33,00€)
Kaltbach Onctueux Et CorséPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 28,00€)
La Trappe De TimadeucPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 24,50€)
Laguiole Grand AubracPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 26,90€)
LivarotÀ la pièce - Prix pour une part de 150g. Correspond à la moitié d'un Livarot.
Maroilles FermierÀ la pièce - Prix pour une part de 175g. Correspond au quart du Maroilles.
Mimolette Extra VieillePrix pour une part de 200g (Prix au Kg 28,50€)
Moliterno À La Truffe - Pécorino De SardaignePrix pour une part de 100g (Prix au Kg 70,00€)
Morbier Grand Cru 100jPrix pour une part de 200g (Prix au Kg 21,90€)
Munster VillagePrix pour une part de 200g (Prix au Kg 21,90€)
Parmiggiano Reggiano - ParmesanPrix pour 200g (Prix au Kg. 29,90€)
Pont L'EvêqueÀ la pièce - Prix pour une part de 200g. Correspond à la moitié du Pont l'Evêque
Reblochon FermierPrix pour une part de 225g (Prix au Kg 24,90€) - Correspond à environ la moitié du Reblochon.
Sablé De WissantÀ la pièce - Prix pour une part de 200g. Correspond à environ la moitié du Sablé.
St Félicien - La Mère RichardÀ la pièce.
St Nectaire FermierPrix pour une part de 200g (Prix au Kg 21,90€)
Stilton MiniPrix pour une tranche de 150g (Prix au Kg 29,90€)
Fleurs de Tête De MoinePrix pour 180 gr - soit une dizaine de fleurs environ (Prix au Kg 36,90)
TimanoixÀ la pièce - Prix pour une part de 150g. Correspond à environ la moitié du Timanoix. Le Timanoix est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte pressée non cuite, affiné à la liqueur de noix et élaboré dans la tradition trappiste. Il est fabriqué artisanalement par les moines de l’Abbaye de Timadeuc, située à Bréhan, dans le Morbihan, en région Bretagne. En bouche, le Timanoix offre des notes puissantes de noix, associées à la douceur lactée de sa pâte et à un léger parfum de fumé.
Tome De RhuysPrix pour une part de 200g (Prix au Kg 28,50€)
Tomme Bio De Vache Au FenugrecPrix pour une part de 200g (Prix au Kg 26,50€)
Tomme De SavoiePrix pour une part de 200g (Prix au Kg 17,00€)
Tomme Fermière Aux FleursPrix pour une part de 200g (Prix au Kg 30,50€)
À la pièce.
Cœur D'AlvignacÀ la pièce.
Briquette DominoÀ la pièce.
Capri À La Fleur De Sel De GuérandeÀ la pièce.
Chabichou Du PoitouÀ la pièce.
Crottin De ChavignolÀ la pièce. Au Choix: frais, demi-sec, sec.
Le Petit Fiancé Des PyrénéesPrix pour une part de 175g (Prix au Kg. 37,90€) - Correspond à environ la moitié d'un Petit Fiancé.
Mothais-Sur-FeuilleÀ la pièce.
Persillé De ChèvrePrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 33,50€)
Pouligny St PierreÀ la pièce.
Selles-Sur-CherÀ la pièce.
Ste Maure De TouraineÀ la pièce.
Valençay FermierÀ la pièce.
Prix pour une part de 150g (Prix au Kg. 32,00€)
Féta GrecquePrix pour une tranche de 200g (Prix au Kg. 21,00€)
Fleur Du MaquisPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 31,90€)
Ossau IratyPrix pour une part de 150g (Prix au Kg. 35,90€)
P'Tit BasquePrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 28,00€)
Roquefort CarlesPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 37,90€)
Roquefort Papillon NoirPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 33,90€)
Roquefort Vieux BergerPrix pour une part de 200g (Prix au Kg. 39,90€)
Tomme De Brebis Au Piment D'EspelettePrix pour une part de 150g (Prix au Kg. 29,90€) - environ 1/4 de la tomme
Prix pour une part de 200g (Prix au Kg 29,90€) - Au lait mi-chèvre/mi-brebis
Guerchouette - Tomme Bio Brebis/VachePrix pour une part de 200g (Prix au Kg 31,00€)
HalloumiÀ l'unité. L'halloumi est un des aliments principaux du régime chypriote. C'est un fromage frais, le seul qui ne fond pas lorsqu’on le chauffe, grâce à sa texture unique. Excellent coupé en tranches épaisses, grillé ou frit en canapé. En accompagnement de brochettes ou de plats de légumes.
Mozzarella di Buffala250g.
Mozzarella di Buffala à la CoupePrix au kilo: 26,90€. Portion d'environ 200g.
Un alcool aussi délicieux que surprenant, à base de… lait de chèvre ! La Capricieuse livre une gamme de liqueurs originales et 100% "Made in Berry". 4 parfums au choix : Chèvre-châtaigne Corse ou Pomme ou Caramel-Fleur de sel ou Noix de Coco.
Noix De Cajou À La TruffeBoite de 100 gr (Poids au Kg 70,00€)
Petits Pois Au WasabiBoite de 100 gr (Poids au Kg 30,00€)
Chips De Blé NoirUne boite (80g).
GranolaBoite de 350 gr. Un formidable concentré de vitamines et d’oléagineux, qui apportent une énergie bienvenue pour démarrer la journée. Sans sucre ajouté, sans huile de palme, sans conservateur ou adjuvant. Au choix : Chocolat noir et Pépites; Miel et aux Graines (bio); Salé au Fenouil et aux épices.
Kari GosseLe Kari Gosse, savoureux mélange d'épices venu de « L'Orient » mais créé par un pharmacien Lorientais. D'inspiration indienne, légèrement pimenté, il se marie fort bien avec le poisson et les crustacés. Au choix, trois formats: Petit, Moyen, Grand.
Miel De L'Ile-Aux-MoinesPot de 250 gr.
Confiture de Goyaves - La Cour d'OrgèresPot de 110 gr. Cette confiture artisanale de goyaves est un peu épaisse, fondante en bouche et très parfumée, avec une fragrance musquée difficile à décrire, qui peut faire penser à la pêche, la fraise et l'arbousier. Sa texture est très légèrement granuleuse.
Confiture "Cœur De Breizh" - La Cour d'OrgèresPot de 240 gr. Spécialité bretonne ! Une confiture artisanale de pommes fondantes à la crème de caramel au beurre salé, au petit goût de tatin.
Le BauloisPrix à partir de. Spécialité fondante et succulente au cacao. Au choix : Carré 10 x 10 (3/4 parts) - Carré 10 x 10 sans gluten - Carré 12 x 12 (5/6 parts) - Carré 12 x 12 sans gluten
À la pièce (250 gr). Produits artisanaux de la charcuterie Mayté, au Pays Basque. Craquez pour les bérets (au poivre noir) et les bonetas (au piment d'Espelette). Des créations uniques et originales qui accompagneront idéalement vos apéritifs ou vos entrées.
Terrine De Canard Au Foie Gras Et MorillesLa pièce.
TerrinesAu Choix: Délice De Foie De Canard Et Girolles; Terrine de Lapin à L'Ancienne.
Mini Fayet Catalan - Bellota-BellotaLa pièce (env. 170 gr) - Un mini saucisson incroyablement doux, savoureux, délicieux élaboré traditionnellement au pied des Pyrénées catalanes. Un assaisonnement très doux, un affinage à son point d’équilibre entre la saucisse et le saucisson afin de lui conserver une texture fondante et souple à la fois. Un goût subtil, délicat et des épices discrètes, mais présentes qui prolongent longtemps, longtemps, le parfum du Fayet en bouche. À l’apéritif ou à emporter pour grignoter.
La bouteille de 75 cl - Ce cidre traditionnel de caractère (IGP) est le fruit d’un assemblage unique de variétés anciennes de pommes à cidre de Bretagne. Cidre acidulé et fruité dans la tradition du pays Vannetais (56), son bouquet est le fruit d’une double fermentation : la première conduite patiemment en chai durant tout l’hiver, la seconde effectuée au printemps, en bouteille. L’apparition d’un léger dépôt témoigne de cette étape essentielle, au cours de laquelle il devient naturellement pétillant. A servir frais mais non glacé tout au long de la journée ou au cours d’un repas. TAV 4,5% vol.
Jus de Pomme - Le GorvelloLa bouteille de 75cl. Terre de cidre par excellence, la Bretagne compte dans ses vergers de multiples variétés de pommes aux saveurs particulières. Afin de mettre en valeur ce patrimoine fruitier exceptionnel, ce producteur a eu l’idée de créer plusieurs assemblages avec pour résultat l’obtention de trois jus de pommes au caractère original > Tradition, Doux de Bedan, Acidulé de Guillevic. TRADITION > Équilibré et savoureux DOUX DE BEDAN > Fruité et parfumé ACIDULÉ DE GUILLEVIC > Frais et désaltérant
Jus de Pomme "Pétillant" - Le GorvelloLa bouteille de 75cl. Apprécié des petits et des grands pour sa fine bulle, ce jus de pomme pétillant est le compagnon idéal des fêtes et des gouters d’anniversaire. Pur jus, élaboré uniquement à partir de fruits récoltés en Bretagne dans des vergers conduits en agriculture biologique, il est garanti sans ajouts de sucres, de conservateurs, d’arômes et de colorants.
Coteaux du Varois "Château De L'Escarelle" - RoséAOP COTEAUX DU VAROIS EN PROVENCE (rosé) - Idéalement situé au cœur de la Provence, le vignoble du Château de l’Escarelle n’a cessé d’évoluer et de se renouveler au fil du temps. Ses 100 hectares de vignes de la propriété s’épanouissent dans un écrin remarquable de 1.000 hectares de nature préservée. « Château » est la plus emblématique et la plus ancienne des cuvées de ce vigneron. Créée pour célébrer l’accession de l'appellation à l’AOC, l’assemblage se veut traditionnel, vinifié en courte macération pour être consommé rapidement. Parfait pour faire connaissance avec ce vignoble. Nez : fin et arômes floraux élégants - Bouche : minérale vive et franche sur des fraises fraîches - Cépage principaux : Grenache, Syrah, Cinsault. Nouveauté 2019. 75cl . - TAV 13,5% vol.
Lalande-De-Pomerol "Château Haut-Surget" - RougeLe coup de coeur du sommelier - AOP LALANDE DE POMEROL "Château Haut Surget" 2016 (Bordeaux rouge) - Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon - Robe rouge vif soutenu. Au nez, le bois est très présent apportant des tonalités de chêne frais, des fragrances vanillées. La bouche est puissante, le bois est encore au premier plan et apporte les mêmes parfums frais exubérants. 75 cl. - TAV 13% vol.
Saumur Champigny Bio "Terres Rouges" - RougeAOP SAUMUR CHAMPIGNY BIO "Domaine Saint-Just" - La cuvée des Terres Rouges se pare de la couleur rubis intense caractérisant les authentiques Saumur-Champigny. Elle combine un nez aromatique complexe (fruits rouges surtout) et une bouche charnue, fraîche et équilibrée pour un plaisir hors norme lors de la dégustation. Le domaine Arnaud Lambert est né du regroupement de deux domaines : le domaine de Saint Just et le Château de Brézé. Conduit en agriculture biologique depuis 2009, le domaine est certifié depuis 2012. Arnaud Lambert fait partie du Top 100 des producteurs de l'année 2019 (source classement guide Bettane et Desseauve) - Coup de coeur 2016. 75 cl - TAV 13% vol.
Bordeaux "Château Fleur Saint Espérit" - RougeAOP Château Fleur Saint Esperit (Bordeaux) - La famille Ollet Fourreau exploite aujourd'hui plus de 40 hectares sur plusieurs appellations telles que le Pomerol, Lalande Pomerol, St Emilion Grand Cru. Le vin est élevé 5 mois sous bois pour garder tout son fruit et son élégance. Cépages 50% Merlot, 25% et 25% Cabernet Franc Cabernet Sauvignon. Le nez offre des arômes de fruits noirs frais et la bouche est fruitée, souple et propose des tanins fondus. Un très beau vin offrant un excellent rapport qualité/prix. 75 cl. - TAV 13% vol.
Gewurztraminer "Vieille Vigne" - BlancAOP GEWURZTRAMINER "VIEILLE VIGNE" - Le Domaine Hubert Metz est situé à Blienschwiller, petit village viticole au coeur de la Route des Vins d’Alsace. Le vignoble qui s'étend sur 10 hectares de terroirs variés est divisé en une quarantaine de parcelles, ce qui apporte une richesse et une diversité de terroirs. Il est conduit en viticulture raisonnée, avec une protection de l’environnement alliée à une passion pour le travail de la vigne et des techniques de vinification les plus naturelles. Ce "Gewurz" offre une belle emprise saline en bouche, le fruité est mûr et légèrement exotique (banane et mangue), la bouche est équilibrée et tonique, étirée par des amers de minéralité. Nouveauté 2019 - 75 cl. - TAV 13% vol.
Viognier "Serre de Guéry" - BlancIGP Pays d'Oc. Vin blanc sec et délicat, ce pur cépage viognier s'ouvre sans réserve sur des senteurs de citron, de fruits exotiques et de fleurs blanches. Il séduit en bouche par son équilibre rondeur-fraîcheur et sa palette aromatique intense, centrée sur les agrumes et la pêche. Flatteuse, elle est une invitation à la gourmandise. Il fait le bonheur des consommateurs à la recherche de vins blancs aromatiques. Le Domaine, souvent en vue pour ses minervois et ses Pays d'Oc, a été créé en 1998 par Maguy et René-Henry Guéry. Leur vignoble de 40ha offre un large éventail de terroirs pour les 17 variétés de cépages qui y sont plantées. 75 cl. - TAV 12,5 % vol.
Chardonnay "Serre De Guéry" - BlancIGP Pays d'Oc - Vin blanc sec du Languedoc - Cépage 100% Chardonnay. Robe jaune claire avec de jolis reflets verdâtres. Nez très aromatique aux notes caractéristiques d'agrumes. Des notes de noisette viennent compléter ces arômes. Bouche bien équilibrée et persistante avec une acidité remarquablement maitrisée. Nouveauté 2017 - 75 cl - TAV 13% vol.
À partir de 6,99€
ServiteurÀ partir de 35,00€. Nous contacter. Tel. 06 09 11 96 91
Made in BreizhÀ partir de 35,00€. Nous contacter. Tel. 06 09 11 96 91
TerroirsÀ partir de 40,00€. Nous contacter. Tel. 06 09 11 96 91
DécouvertesÀ partir de 45,00€. Nous contacter. Tel. 06 09 11 96 91
La Tour de VéroÀ partir de 80,00€. Nous contacter. Tel. 06 09 11 96 91